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 Ce
que l'on dit de nous
Le livre d'or de l'Auberge des Saints Pères
Envolées littéraires, clin d'œils amicaux ou simples messages anonymes, voici comment vous parlez de nous lorsque l'on vous tend la plume. Morceaux choisis...
« A découvrir. Un régal. Une envie, y retourner une nouvelle foie. »
M. Renauld, le 6 juillet 2006.
« Excellent. Bravo et merci »
M. Poumi, le 26 juin 2006.
« Merci pour ce moment passé chez vous. Tout était super. Au plaisir. »
Laurent et Julie Trochain, le 17 janvier 2006.
« En repas d'affaire , en famille ou avec les amis,la perfection est toujours au rendez vous. à consommer sans modération. »
M. COUTURIER Pascal, le 30 décembre 2005.
« Encore merci pour cet excellent repas à un prix défiant toute concurrence ! Nous avons particulièrement apprécié le service, simple mais efficace ,la qualité de la cuisine inventive et originale et surtout la présentation des plats très surprenante . En continuant comme cela le deuxième macaron Michelin sera largement mérité ! En résumé un instant de bonheur que je conseille à tout le monde. »
M. Mercky, le 3 août 2005.
« Resto une étoile du 93 !!! Et oui, il y en a aussi en banlieue. Le cadre y est agréable, mais c'est surtout ce qu'il y a dans l'assiette qui surprend. Mélange de sucré/salé, d'épices et autres petits bonheurs. Je conseille le menu confiance avec les vins. A chaque plat, un verre différent nous est servi (et même champagne avec le dessert). Une très bonne adresse ! Leur site à visiter pour se donner l'eau à la bouche : (http://www.auberge-des-saints-peres.com/) »
Nad, le 1 août 2005.
« Il y a qques mois déjà, nous fétions notre anniversaire de mariage avec mon mari et pour l'occasion nous réservons toujours une bonne table, étoilée de préférence, bonne et parfois moins bonne mais là, quelle surprise ! Nous avons aimé la cuisine inventive et surprenante du Chef, les bons conseils du sommelier, la sympathie du personnel de salle, l'originalité des menus, bref en un mot : bravo, étoile bien méritée. Merci pour la jolie dédicace du menu et c'est avec grand plaisir que nous vous retrouverons bientôt. PS, je m'inscris sur la liste d'attente d'acquisition, si un jour vous décidez de faire une "foire aux assiettes" de votre restaurant...! »
Mme C.B-BACHELIER, le 1 août 2005.
« Bravo tout est parfait, la présentation, les plats, le service. »
X, le 6 juin 2005.
« Suite à un séjour gastronomique dans votre région, j’ai eu le privilège de faire étape dans votre restaurant. J’en garderai un éternel souvenir. Je tiens à vous féliciter ainsi que votre personnel pour la qualité de votre cuisine, du service et de l’accueil »
Mme Sylvie SCHEER, le 6 juin 2005.
« Bravo 2O/2O pour votre formule spéciale "fêtes des mères" nous reviendrons très rapidement. »
M MERCIER/MOREL, le 29 mai 2005.
« Merci pour le champagne et pour la qualité du dîner que vous avez servi. »
Olivier Dupuis, le 29 avril 2005.
« Tous nos compliments pour l'accueil chaleureux et attentionné et la créative et délicieuse cuisine de Jean-Claude Cahagnet et Christian Lièvre; un plaisir des yeux allié au plaisir du palais; merci pour ce délicieux et original déjeuner »
C. Medioui, le 24 mars 2005.
« Cher monsieur,
Même si nous étions quelque peu en avance hier soir
Même si nous étions assez préssé par le temps
Même si c'était la quatrième fois en un an que nous dinions dans votre établissement....
C'était tout bonnement délicieux!
Félicitations et continuez comme ça ! »
Louis "Element" CORTE, le 16 janvier 2005.
« Chers Messieurs Lièvre, Cahagnet, je suis venu dîner hier soir avec mon épouse et je dois vous dire que nous avons été enchantés de la qualité du repas. Je suis auteur et producteur de musique, donc très sensible à la présentation également, habitué des grandes tables. Je pense que ce que nous avons dégusté hier valait beaucoup de ** Michelin. Gardez le cap!!! (avec ces prix également) et à très bientôt. »
Louis "Element" Corte, le 16 mars 2004.
« Nous sommes venus mon épouse et moi aujourd'hui 1 mars 2004 pour "voir" en voisins-enchantés, nous reviendrons avec soit des amis soit nos enfants et petits enfants. Compliments pour la présentation des plats et bien sûr leur qualité. A bientôt. »
M Schneider C., le 1 mars 2004.
« Bonjour, je vous adresse mes sincères félicitations pour votre 1ère étoile (et peut être pas la dernière). Continuez à nous faire saliver, à nous proposer une cuisine aussi géniale qu'abordable, dans une ambiance raffinée et décontractée. A très bientôt. »
M. Blanchard Luc, le 26 février 2004.
« J'ai apris par les médias que le Guide Michelin vous a octroyé une première étoile. Malgré les circonstances économiques peu favorables, vous avez gardé confiance. Votre sens de l'innovation, votre travail, votre désir de la perfection ont fait le reste. Ainsi, je me permets de vous adresser, ainsi qu'à votre équipe, mes plus sincères félicitations. »
M. Michel Legrand, le 26 février 2004.
« De nouveau, merci pour ce bien agréable dîner, ce moment parfait qui répond encore une fois à tout de que l'on pouvait en attendre, merci pour ces milles petits détails qui font le plaisir renuvelé à chaque visite en vos murs. Bien sincèrement à vous. »
Marie et Daniel Fadi, le 25 février 2004.
« Toutes mes sincères félicitations pour l'obtention de votre étoile. »
M. Joël Robuchon, le 23 février 2004.
« Félicitations à tous. »
M et Mme Thoin, le 21 février 2004.
« J'ai appris la distinction que vous venez de recevoir de la part de la société Michelin à l'occasion de la nouvelle édition de son célébre guide gastronomique. Je tenais a vous en féliciter personnellement et a vous demander d'être mon interprete auprès de votre équipe. Je ne doute pas que cette distinction contribuera a donner une bonne image de l'ensemble du département. »
M Michel Sapin - Préfet de Seine Saint-Denis -, le 20 février 2004.
« Ayant constaté que l'Auberge des Saints Pères disposait de son site Internet, nous tenions expressément à en profiter pour vous adresser nos plus vifs remerciements pour la soirée de la Saint-Valentin que nous avons passée dans votre restaurant. C'est bien simple, tout à été remarquable d'un bout à l'autre: de la qualité et saveur des mets, le tout dans un suberbe cadre et dans une atmosphère restant relativement simple et décontracté, tout y était. Nous n'oublierons donc pas cette soirée très agréable de sitôt et, comme nous vous l'avons dit au cours du repas et en partant, il ne fait guère de doute que nous reviendrons avec grand plaisir, sans doute d'ici quelques mois, à l'Auberge des Saints Pères. Encore bravo et merci! Cordialement à vous. »
Stéphane Huet, le 18 février 2004.
« C'est avec beaucoup de plaisir que je vous ai vu vendredi soir, dans l'émission de Laurent Ruquier sur France 2, défendre avec beaucoup d'à propos et de simplicité votre goût pour des recettes insolites et des produits haut de gamme bien connus dans notre département et au-delà. Je vous renouvelle mes plus vives et chaleureuses félicitations pour cette première étoile au Michelin, qui vous propulse parmi les plus grands et qui vient si justement récompenser votre talent et la passion qui vous anime. Pour une fois, la presse parle d'Aulnay sous Bois de façon extrêment positive et ne stigmatise pas l'image d'une ville de banlieue avec son cortège de clichés surannés. Vous êtes donc devenu l'un des meilleurs ambassadeurs de notre ville. »
Gérard Gaudron - Maire d'Aulnay sous Bois -, le 18 février 2004.
« Je tiens à vous adresser mes sincères félicitations, à vous ainsi qu'à toute votre équipe, pour cette nouvelle distinction au "Guide Rouge". Votre talent et votre professionnalisme sont ainsi récompensés et j'en suis heureux pour vous et votre maison. »
M Alain Ducasse, le 17 février 2004.
« Félicitations pour votre étoile (vu dans l'émission de Laurent Ruquier hier soir). Table exceptionnelle, carte des vins intéressante, accueuil très chaleureux. En venant chez vous nous sommes certains de passer une très agréable soirée. Belle façon de promouvoir notre département et notre ville. »
M et Mme Legrand, le 14 février 2004.
« Vous félicitent chaleureusement pour cette distinction qui marque enfin la reconnaissance de votre qualité et aussi de votre créativité. Bien cordialement. »
M et Mme Georges Rogaczewski, le 13 février 2004.
« Nous félicitons toute l'équipe pour votre 1ère étoile que nous trouvons fort bien méritée. Le passage dans l'émission de Laurent Ruquier apportera, j'espère, toute la publicité nécessaire. Seul reproche, que le nom du restaurant n'ai pas été cité! »
Sandrine Winny et Wilfrid, le 13 février 2004.
« Bravo au chef Cahagnet pour l'étoile michelin 2004 bien méritée. A un de ces jours pour un repas gourmand. Sincères salutations »
Francis Puig, le 13 février 2004.
« Messieurs Lièvre et Cahagnet. Bien que ne venant pas souvant, je suis resté, dès sa découverte, un vrai fan de votre restaurant. Je confesse en faire même la publicité dés que possible. J'ai découvert avec plaisir dans "Le Parisien" un article où, enfin, j'ai pu lire que vous aviez de haute lutte mais de façon totalement méritée, gagnée votre première "étoile Michelin". Je vous adresse, ainsi qu'à toute votre équipe dés plus remarquable, toutes mes plus sincères félicitations et espère que vous continuerez à transformer pendant longtemps tous mes passages à l'Auberge en vraie fête. Amitiés. »
M Jean-Marc Duprat, le 13 février 2004.
« Félicitations pour cette belle promotion dans le Guide Rouge. Bravo à toute l'équipe. Bien amicalement. »
M. Georges Blanc-Vonnas-, le 13 février 2004.
« Permettez-moi de vous adresser, ainsi qu'à l'équipe qui vous entoure, mes plus vives félicitations pour cette récompense hautement méritée. Cordialement. »
Cathy et Jean-Georges Klein, le 13 février 2004.
« Tous mes compliments pour cette belle distinction. Bon vent. »
M Jean-Pierre Crouzil, le 13 février 2004.
« J'avais le plaisir de venir déjeuner chez vous et désormais je suis heureux de la fierté pour vous-même, votre équipe et notre département. »
M Gilbert Roger -Maire de Bondy-, le 12 février 2004.
« Avec toutes nos félicitations pour l'étoile Amicalement »
M et Mme Gilbert Plaisance, le 12 février 2004.
« Clients depuis quelques années nous découvrons la tête du chef à la une de tous les journaux. Félicitations ainsi qu'à toute l'équipe, malheureusement il va être de plus en plus difficile d'avoir de la place… »
Famille Boulay, le 12 février 2004.
« bravo à vous et à votre équipe pour cette belle étoile qui récompense à la fois votre travail et votre talent. Amicalement. »
Brigitte et Jean-Michel Lorain, le 11 février 2004.
« Vous adressent leurs sincères félicitations pour l'attribution de votre étoile bien méritée. A bientôt. »
M et Mme Georges Queyroi, le 10 février 2004.
« Vous félicitent pour cette étoile, nous sommes ravis pour vous car vous le méritiez bien. Nous venons de temps en temps déjeuner ou dîner dans votre très sympathique restaurant et nous vous remercions encore pour tout le plaisir que vous nous donnez. Croyez en nos sentiments les meilleurs. »
M et Mme Rey André, le 10 février 2004.
« Un grand bravo de la part de toute l'équipe du George V pour votre première étoile au Guide Michelin. Félicitations à vous et à toute la brigade de la cuisine et de la salle qui ont donné le meilleur d'eux-mêmes pour arriver à ce magnifique résultat. Nous nous réjouissons avec vous et nous vous adressons toutes nos sincères félicitations pour cette étoile amplement méritée. Mes amitiés à vous tous. »
Philippe Legendre, le 10 février 2004.
« J'ai vu votre passage sur France 3 vendredi, pour la remise de votre étoile, bien mérité d'ailleurs, et vous en félicite. Pour moi la journée du 25 janvier passée dans votre restaurant a été sublime, digne d'un 3 étoiles. Encore bravo, c'ezst du grand art. Avec toute ma sympathie »
Mme Geneviève Strohm, le 10 février 2004.
« Monsieur Cahagnet, Monsieur Lièvre. La semaine dernière j'ai apris par la télévision France 3, et je vous ai vu; que vous avez eu une étoile en plus, tous mes compliments, et je vous félicite car c'est justifié. Dans votre restaurant c'est formidable l'acceuil et la qualité sont réunies. Recevez Messieurs, mes salutations distinguées »
Mme Perrier Monique, le 10 février 2004.
« Vous venez d'être distingué par le Guide michelin, et à cette occasion, je tenais à être parmi les premiers à vous présenter, ainsi qu'à l'ensemble de votre équipe, toutes mes félicitations et mes vœux de réussite. »
M Michel Dubos, le 10 février 2004.
« Chers amis. Avec tous mes compliments pour cette promotion au Michelin 2004 »
M. Paul Bocuse, le 9 février 2004.
« Bravo pour la naissance de cette étoile.Digne fille d'un cuisinier talentueux et inventif et d'une équipe raffinée et de qualité, souhaitons lui plusieurs sœurs toutes aussi méritée. Qu'elle grandisse dans la joie et la plénitude d'une carte toujours aussi recherchée, d'une salle harmonieuse, confortable et chaleureuse, et d'une équipe soudée dans un seul but: se faire plaisir en faisant plaisir à ses clients! Votre établissement remet, enfin, à l'honneur, la qualité de la vie en Seine-Saint-Denis et nous vous en sommes doublement reconnaissants. Avec amitié et fidelité nos salutations gourmandes. »
Mme Claudine Pressi, le 9 février 2004.
« Je suis très heureux d'apprendre votre consécration au grand cercle des étoilés. Toutes mes félicitations, pour votre amour de l'art culinaire contemporain. J'ai pu apprécier au fin des ans, votre prestation grandissante et attentive de votre cuisine, dans la recherche des saveurs, la justesse des cuissons et la merveilleuse présentation de l'assiette. Bravo! Continuez de nous faire rêver. Et dans l'attente du plaisir de retrouver votre table, recevez, toute ma sympatie gourmande. »
James Rolin, le 9 février 2004.
« Je me rejouis pour vous de l'étoile qui vient récompenser la qualité de votre travail et de celui de votre équipe. Voila des efforts courronés de succés! Bravo »
Mme Ariane Chabrole -Directeur THECOMAH-, le 9 février 2004.
« J'apprends que vous venez de recevoir votre première étoile au Guide Michelin et je tiens, par ces quelques mots, à vous en féliciter très sincèrement. A vous. A bientôt. »
M André Santini, le 9 février 2004.
« Toute l'équipe du restaurant se joint à moi pour vous adresser nos sincères félicitations pour l'obtention de votre première étoile. Bravo à vous pour cette distinction qui donne chaud au cœur et à toute l'équipe qui ne manquera pas, j'en suis sûr, de prendre un nouvel élan. »
M Guy Savoy, le 9 février 2004.
« Madame françoise Saadoun et sa fille Florence, vous adressent leurs félicitations les plus sincères pour votre étoile bien méritée, et espèrent revenir bientôt déguster votre délicieuse cuisine. »
Mme Françoise Saadoun et sa fille Florence, le 8 février 2004.
« Bonsoir, félicitation pour votre étoile nous pensions depuis longtemps que cela devait arriver. Bravo continuez!! »
M et Mme Dagard, le 7 février 2004.
« Bonjour à toute l'équipe! C'est avec un très vif plaisir que nous avons appris la récompense attribuée à votre table. Bondynois, nous aimons nous retrouver dans votre restaurant pour de grandes occasions, que nous souhaiterions plus noubreuses. Avec vous, nous sommes très fiers de' cette 1ère étoile attribuée pour la 1ère fois à un restaurant du 93. Enfin voila un évenement qui positive ce qui se fait de bien et cela nous vous le devons grâce à vous! Soyez-en vivement remerciés! Dans le Parisien, vous dites "la star, ce n'est pas le Chef mais le produit!" Certes, mais vous êtres bien modestes. Nous avons eu l'occasion d'apprécier toute une équipe homogène. La valeur est dans l'union! Dans un monde qui cherche à exacerber l'individualisme et l'égoïsme, l'alliance de vos métiers prouve l'inverse. Vous terminez par cette phrase "Je vais continuer à faire mon métier avec la même flamme et la même sincérité!" C'est notre vœu le plus cher! Espérons que l'environnement économique, social, … comme un Chef aux cuisines qui sait faire parler l'équipe! Vive vous tous! A une prochaine fois autour de votre table pour vous le redire de vive voix! »
Michel et Martine Boulenger, le 7 février 2004.
« Sincères félicitations cela me fait extrément plaisir. A très bientôt de vous revoir. Amicalement. »
Gérard Vié, le 6 février 2004.
« Je tiens à t'adresser ainsi qu'à ton associé et à toute ton équipe mes félicitations pour votre première Etoile au guide Michelin. »
Frédéric Geisen, le 6 février 2004.
« Alors moi je dis BBBRRRAAAVVVOOO et toutes mes félicitations au chef. Comment que j'suis fière de manger du foie gras étoilé!! »
Florence Savall-Escudier, le 6 février 2004.
« Bravo »
I. Wolfman, le 6 février 2004.
« Toute l'équipe de cuisine de l'Hôtel Meurice vous félicite! Bravo! »
Yannick Alleno, le 6 février 2004.
« Nous avons appris la bonne nouvelle et souhaitons vous adresser toutes nos félicitations. Une récompense bien méritée pour une table aussi raffinée qu'insolite et ce pour le plasir des fins gourmets. Cette consécration est le fruit d'un long travail et surtout d'une grande passion. Cette denière, vous avez su la transmette à notre fils Valentin. Pour tout BRAVO et MERCI »
M et Mme Andrieu et Valentin, le 6 février 2004.
« Enfin !! Le travail de plusieurs années et d'implication d'une équipe récompensés. Félicitation!! Amicalement. »
Virginie W., le 6 février 2004.
« Avec ses compliments pour cette étoile. Bravo »
Gérard Duprez, le 6 février 2004.
« Toutes nos félicitations. »
M et Mme André Delaitre, le 6 février 2004.
« FELICITATION POUR VOTRE PREMIERE ETOILE!!! Cette récompense bien méritée vous propulse dans la cour des grand. Félicitation encore au travail rigoureux de toute l'équipe qui fait de vous le premier étoilé du 93. Au plaisir de déguster très bientôt encore un excellent repas… Très cordialement »
Richard Bailly, le 6 février 2004.
« Bravo le Homard en bat des pinces »
Patrick Jeffray, le 5 février 2004.
« Bonjour à toute l'Equipe. Et bravo pour cette étoile tant mérité. Bienvenue au club et pourvu qu'elle dure aussi longtemps que celle du Chiquito (1985) »
Bruno et Carole du Chiquito, le 5 février 2004.
« Sincères félicitations nous ne doutons pas de ton tallent, BRAVOS »
R. M.F. AU ROY DU COCHON, le 5 février 2004.
« Bonjour. Un petit mot après notre déjeuner aux Saints Pères du 25 décembre dernier. Bravo au Maître Cuisinier qui nous fait voyager, comme à son habitude, dans des saveurs exotiques. Merci pour l'accueil de vous tous particulièrement en ce jour de Noël 2003, grand moment de fête pour les papilles et pour le cœur. Encore Mille Vœux pour 2004. »
Francis Puig et jean-Pierre Hory, le 27 décembre 2003.
« Une petite pensée pour votre établissement depuis la Floride où nous passons de suberbes vacances, à l'image de notre dîner chez vous, il y a déjà trois semaines. »
Marc Stemmer et Virginie, le 20 octobre 2003.
« Bonjour.
Nous avons récemment dîner chez vous, et je profite de ce mail pour vous dire combien nous avons été enthousiasmé par la qualité de votre restaurant. Les mets furent délicieux, les vins merveilleusement choisis, et le service impeccable. Nous avons trouvé l'idée des menus confiances particulièrement géniale en particulier celui avec les vins. »
Jean-Marc Prodo, le 6 septembre 2003.
« Mon épouse et moi-même, nous tenons à vous féliciter pour la qualité de votre accueil, la précisions du service et bien entendu l'extraordinaire palette de saveurs qui de dégage de l'ensemble de vos mets. Mention particulière pour le sommelier qui a su nous conseiller avec justesse un exellent Bordeaux. Amicalement. »
Martine et Alain Le Mouël, le 30 août 2003.
« Merci encore pour la gentillesse et la patience dont vous avez fait preuve samedi soir, pour notre menu dégustation qui nous a réellement enchanté.
Le Côte du Roussillon que nous avons situé par notre incompétence dans le Bordelais… était vraiment très bon.
Merci encore »
C. Braujou, le 18 mai 2003.
« Nous vous remercions de votre acueil chaleureux et de ce délicieux repas. Cordialement »
Mme Bourget, le 7 mai 2003.
« BRAVO BRAVO »
Fabrice Thoin, le 5 février 2003.
« Aulnay sous Bois, que de surprise!!! Un îlot de délicatesse, de rafinement dans ce monde de brute!!! Une qualité irréprochable de cuisne en service, le lieu, le personnel etc, etc… Un établissement plus qu'a recommander!! On se revoit sous peu… »
M et Mme Lablanche, le 26 octobre 2002.
« Monsieur Cahagnet, toute l'équipe se joint à moi pour vous remercier de cette fabuleuse semaine du goût que vous avez offerte à nos éléves c'est la plus belle leçon de vie que l'on puisse donner à des enfants. Merci vraiment pour votre dévouement et votre accueil. »
Madame Morel (Directrice de l'école "Les Violettes" à Thillay), le 23 octobre 2002.
« Mon épouse se joint à moi pour vous féliciter et vous remercier de l'accueil qui nous a été fait le 5 octobre à l'occasion de mon anniversaire ainsi que celui de ma fille.
Un grand bravo à toute l'équipe des Saints Pères, toute la tablée a été fortement séduite par le repas tout en saveurs qui nous été servi.
A très bientôt. »
Pascal Carvin, le 10 octobre 2002.
« Bientôt la 1ère étoile "Michelin"….!! »
G. Weber, le 22 septembre 2002.
« J'ai fait un excellent repas ce midi et je vous félicite pour la qualité du service, de la cuisine ainsi que pour les desserts. »
Olivier Roussel, le 14 mai 2002.
« Acceuil très sympa. Menu excellent. Nous reviendrons. Encore merci, en souvenir de nos Noces d'Or »
M. et Mme Patry, le 20 avril 2002.
« Un accueil chaleureux, avec le sourire, la touche d'humour, un service remarquable. Un menu gourmet, délicieux. Félicitation au chef. Un cadre très agréable, chaleureux. Un restaurant bien sur tous les points, digne d'être connu sur tous les plans. Encore félicitation »
C. Ferge/ A. Testu, le 20 avril 2002.
« Un message électronique pour vous dire encore merci pour ce déjeuner familial tellement réussi, bravo pour votre menu confiance qui nous a agréablement surpris! »
Marie et Daniel Fadi avec Nicolas et Lorena, le 20 novembre 2001.
« Nous sommes venus récemment, ma femme et moi, nous reviendrons! Nous avons déjà pris rendez vous pour le dimanche midi 14 octobre avec des amis. Service impeccable, pas trop sophistiqué, juste ce qu'il faut. Quant à la cuisine elle est excellente. Bravo à toute l'équipe et à bientôt. »
M. Gillet, le 6 octobre 2001.
« Recevez tous nos veux pour ce quatrième anniversaire! Poursuivez dans la qualité, la gentillesse et la compétence…comme d'habitude oserions-nous dire! »
M. et Mme Duprat, le 1 octobre 2001.
« Je ne suis pas un nouveau client. Je dois reconnaître cependant que chaque repas d'affaire ou dîner familial est toujours un enchantement. La qualité du service n'a d'égal que celle de la nourriture. Les conseils concernant les vins sont toujours éclairés. Continuez comme cela, l'étoile dans le Michelin est certainement proche. A bientôt ! »
M. Marc Porteret, le 5 juillet 2001.
« Une étoile serait nettement méritée. Compliment à votre brigade de cuisine et au service attentif. »
M. Jean Gouvernel, Président d'Honneur du Club Gastronomique Prosper Montagné, le 16 mai 2001.
« Nous tenons à vous remercier de votre charmant acceuil de vendredi soir. Nous garderons de votre maison un souvenir chaleureux. L'accord mets, vins nous laissera un grand souvenir. Nous vous souhaitons tout le succès que vous méritez.
Dans l'attente de retourner dans votre maison avec des amis.
Amitiés gourmandes »
Monique et Christian Foucher, le 16 mars 2001.
« Michelin, protégez les Saints Pères : ils le méritent ! »
B., le 21 novembre 2000.
« L'accueil y est chaleureux, le service parfait, espérons que cet établissement continuera à être aussi sympathique que délicieux. »
L. B., le 15 novembre 2000.
« Sagesse, Perfection, accueil chaleureux. Ce restaurant a un grand avenir ! »
Serge C., le 11 novembre 2000.
« Repas divins, le mot juste, le service impécable, l'accueil chaleureux... Cette Auberge mériterait bien un macaron au Michelin. A fréquenter sans retenue aucune ! »
Sophie, le 1 novembre 2000.
« Je tenais à renouveler mes remerciements à vous même, ainsi qu'à l'ensemble de votre équipe, pour avoir contribué par vos prestations à la réussite de ma soirée. »
M. Delatouche, le 1 novembre 2000.
« Un grand moment de bonheur. A très bientôt. »
V. Edwige, le 31 octobre 2000.
« Félicitations pour la qualité de l'accueil, du service et du savoir faire. Tout est prévu et organisé pour la satisfaction du client. Avec nos remerciement. »
M. et Mme Marillaud, le 7 octobre 2000.
« Des félicitations pour la qualité des mets, le service, la convivialité de l'accueil... Nous garderons de notre réunion un excellent souvenir. A très bientôt. »
Anonyme, le 2 septembre 2000.
« C'est avec grand plaisir que j'ai appris votre admission à l'association des Maîtres Cuisiniers de France. Voilà des qualités reconnues (nous avons fait un délicieux et très agréable dîner dans "votre maison") et un parcours d'ancien qui honore l'école qui, il y a déjà quelques années, l'a accueilli. Toutes mes félicitations, très chaleureuses, et mes encouragements pour la poursuite de votre beau métier. Très cordialement. »
Ariane Chabrol, directeur Tecomah, le 23 février 2000.
« Merci pour votre geste à l'égard du repas des enfants. Par ailleurs, tous ont été ravis de ce menu et de l'ambiance générale. »
M. et Mme Jean Fazi, le 23 février 2000.
« Le coup de cœur pour ce menu délicat, à l'image du chef, fragile, amoureux de ce métier de cuisinier, promesse de tant de plaisirs à venir… Amicalement. »
Gérard Vié, le 1 novembre 1999.
« Je tiens à vous féliciter pour votre excellente note au "GaultMillau". Vous défendez bien notre banlieue si décriée. Salutations distinguées. »
Bernard Labbé, le 1 novembre 1999.
« Merci pour votre accueil, votre gentillesse, votre professionnalisme, votre délicieuse cuisine, et pour le grand plaisir que vous nous avez donné. A très bientôt. »
Philippe Conticini, le 23 septembre 1999.
« Belle surprise pour la qualité de ce repas. Je pense que les étoiles ne vont pas vous faire défaut. Bravo au chef et au premier Maître d'Hôtel. Continuez. »
Guy Legay, le 1 septembre 1999.
« La gentillesse de votre accueil et la délicatesse de votre cuisine nous ont permis de passer une excellente soirée. Chacun d'entre-nous garde un souvenir ému de votre hospitalité. »
Jean-Paul Delguel, le 24 septembre 1998.
« De vos succulents mets /Mon palais devient le prince /Champagne en son bouquet /Le homard en ses pinces /M'attache en cette table /Gustatif le plaisir /Que bonheur passager /Ce qui reste à venir /Ait le prix d'un baiser ! Merci à vous tous. »
Anonyme, le 7 juin 1998.
« Merci au personnel pour sa gentillesse et son dévouement. Merci au cuisinier, vraiment super. Et bon courage pour l'avenir ! De la part d'un cuisinier serveur. »
L'homme au pansement, le 1 mai 1998.
« La gentillesse du personnel, la simplicité du patron... Rien à dire, la soirée était "super" »
Anonyme, le 1 mai 1998.
« Bravo, c'est formidable de garder les traditions de la gastronomie. Excellent service. Sommelier à la hauteur. »
Anonyme, le 9 avril 1998.
« Celui qui n'a pas su "oser risquer" n'a pas le droit de se plaindre de la médiocrité de son existence, disait Saint-Exupéry. Jean-Claude Cahagnet et Christian Lièvre ont compris ce message... Ils sont dignes d'être "Prosper Montagnier". »
Le délégué aux relations, Maurice Joliette, le 9 avril 1998.
« C'est avec une très grande joie que j'ai retrouvé Jean-Claude. Cela ne me rajeunit pas, mais me rappelle de bien bons souvenirs. Jean-Claude, tu t'es encore amélioré. Votre équipe est parfaite. Bravo et j'espère revenir très souvent. »
Jean-Paul Guerlain, le 28 mars 1998.
« Je vous remercie de votre accueil et vous félicite pour la qualité du service et le savoir-faire du cuisinier… »
Dominique Foutrel, le 24 février 1998.
« Pour moi, la perfection n'existe pas... Et pourtant : l'accueil, la délicatesse des mets, la qualité du service et la gentillesse du "Maître des lieux" furent irréprochables. La soirée passée à l'Auberge restera longtemps présente dans l'esprit et le cœur de nos amis et invités. C'est certain, nous nous reverrons. »
Maryse Bassi, le 24 février 1998.
« Félicitations au Chef qui a su régaler nos papilles. Et bravo pour l'accueil, sans reproche! Nous avons passé un moment exquis. Nous reviendrons vite. »
Josette Forsan, le 11 janvier 1998.
« Beaucoup de finesse et de créativité. Un excellent moment de bon goût et de détente avec un service très attentif. »
Cathy, Michel et Sophie, le 13 décembre 1997.
« Il n'y a rien de plus grand que le plaisir de la table et d'une douce compagnie. Au bonheur du bon goût. Merci Jean-Claude et que vive la vérité de la cuisine ! »
Julien Dell Fioc, le 12 décembre 1997.
« Comment trouver les mots adéquats pour qualifier l'Auberge? Accueil de qualité, cuisine exceptionnelle, service efficace quoique discret, judicieux conseils du sommelier… »
J.P. et C. Choquet, le 27 novembre 1997.
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